5 razloga da kupujemo domaće

Danas možete nabaviti proizvod kakav želite u bilo koje doba godine. Na određeni način smo razmaženi. Jedu vam se jagode u veljači, nema problema... negdje u svijetu uzgajaju jagode i mogu vam ih dopremiti u lokalni supermarket (po nekoj suludoj cijeni, tipa trešnje od 100 kuna po kilogramu, ali ipak...) Iako je ovo jako zgodno, postoji mnogo dobrih razloga zašto je bolje držati se domaćih proizvoda koji sazrijevaju i dostupni su nam kad im je sezona.

1.    Okus. Što je svježije, bolji mu je okus. Ako kupujete voće ili povrće kojemu nije sezona, ono je vjerojatno dopremljeno od tko zna gdje na kontinentu ili u svijetu. Da bi takav poduhvat uspio, farmeri diljem svijeta beru plodove prije nego sazriju i stavljaju ih u hladnjače da ne bi istrunuli tijekom transporta. Dakle, beru plodove koji nisu zreli i lišeni su svoga prirodnog finog okusa koji bi imali da su sazrijeli do kraja. Tijekom hlađenja i prijevoza, proizvod gubi svježinu i okus sa svakim korakom transporta, kada se hladi, kada se prevozi i kada se drži u skladištu prije daljnje distribucije.

2.     Hranjivost. Izostanak okusa u voću i povrću također znači i izostanak hranjivosti. Kao što smo rekli, kada farmeri šalju proizvode na daleke lokacije, berba je ranije. Time, voće ili povrće ne razvije dovoljno hranjivih tvari kao što bi ih razvili da su obrani zreli. Nadalje, radi procesa transporta, proizvodi su špricani da bi se zaštitili od nametnika i obloženi konzervansima, poput voska na krastavcima.

3.    Raznolikost. Konzumacija proizvoda koji su u svojoj sezoni znači da ćemo jesti široki lijepi spektar zdrave hrane kroz cijelu godinu.

4.    Cijena. Ako kupujemo domaće koje je u svojoj sezoni, cijena im je niža. Zašto? Ako je proizvod u svojoj sezoni, znači da ga ima mnogo i da je velika ponuda.

5.    Okoliš. Konzumacija domaćih proizvoda znači da podupiremo zdrav okoliš. Dopremanje iz dalekih zemalja zahtijeva ogromne resurse i ispuštanje puno štetnih plinova.

Otiđite na najbližu tržnicu i samo udahnite kroz nos. Trešnja od 100 kuna po kilogramu ili jagoda u veljači nikad neće tako mirisati.