Celer - lijek za sve bolesti

Iako se ranije rijetko koristio u ovim krajevima, osim kao začinsko bilje, u zadnje vrijeme sve više pronalazi put do naših tanjura. Riječ je o celeru, zeljastoj biljci ugodnog mirisa i okusa koja se koristi kao dodatak juhama, salatama, ali i mesnim jelima.

Također, često se jede i sirova, a može se nabaviti tokom cijele godine.
Celer sadrži jako malo proteina, ugljikohidrata i masti, samim time i veoma malo kalorija, ali je bogat vitaminom K, koji povoljno utječe na grušanje krvi i spriječava štetno oksidativno djelovanje na stanice, kao i dijetalnim vlaknima. Također, sadrži i sve vitamine B kompleksa, te minerale kalcij i natrij.

Ljekovita svojstva imaju lišće, stabljika, korijen i sjemenke celera. Iscijeđeni sok od celera odličan je lijek protiv reumatizma i gifta, a dobar je i za osobe sklone debljanju. Također, celer snižava krvni tlak i smanjuje razinu šećera u krvi, kao i razinu kolesterola. Osim toga, preporuča se u prehrani ljudi koji pate od nekih kožnih oboljenja ili ljudima koji imaju kamence u bubrezima ili mjehuru. Nutricionisti kažu da je dobar i kod liječenja stanja koji nastaju stresom, a koristi se i kao antiseptik, kod astme, artritisa ili pak bolesti grla. Pomaže i kod većine problema probavnog sustava. Sjeme celera često se upotrebljava i u farmaciji kao sredstvo za smirenje.

Celer nemojte dugo čuvati u vašem hladnjaku, jer tako gubi svoje nutricionističke vrijednosti. Zanimljivo je da celer koristi više kalorija za probavljanje, nego što ih zapravo sadrži, stoga se i često preporuča u brojnim poplarnim dijetama. I još samo nešto – mnogi kažu da je celer i prirodni afrodizijak... Eto, barem jedan dobar razlog da ga ubacite u svoju prehranu.